木薯的适用范围是服用、饲用和工业生产上综合利用。块茎淀粉是工业生产上关键的制木薯淀粉原材料之一。全世界木薯所有生产量的65%用以人类食材，是亚热带湿地公园中低收入农民的关键食用作物。做为生产精饲料的原材料，木薯细粉、叶子是一种高效率能量的精饲料成份。在发醇工业生产上，淀粉或干片能制乙醇、柠檬酸钠、磷酸、磷酸氢钙、木薯蛋白、葡萄糖、葡萄糖等，这种商品在食品、饮品、药业、纺织品（染布）、造纸工业等层面均有关键主要用途。在我国关键作为精饲料和获取木薯淀粉。
木薯全球年出口量约占总产值的10%，主营产品有干片、颗粒物和淀粉。我国、日本国、英国等国是全球木薯商品关键进口方，约占其貿易总产量的70-80%。菲律宾是世界上*大的木薯商品输出国，别的关键输出国有印尼和越南地区。
木薯淀粉（木薯淀粉）：甘，寒。清热去火，散血。用以水肿。叶：用以疮癣，痛疮疮毒。
木薯块茎并不是是营养成分均衡的食材，由于木薯干物质中绝大多数是木薯淀粉，在鲜薯中木薯淀粉约含25%-30%，在薯干大约含80%。
木薯块茎中氮量少，在1.5%-4%中间，在其中50%上下为非蛋白氮，以亚***和***态氮占多数，在碳水化合物构成上，磷酸氢钙及谷氨酸相对性较多，而欠缺蛋氨酸和胱氨酸。木薯块茎膳食纤维成分少（1%-2%），脂肪率低，钙、钾成分高而磷低，带有植酸和小量的维他命C、维生素D、维生素b21、维生素b22。
木薯*关键的主要用途是作谷物，在热带气候的发达国家，木薯是较大的农作物。
